Functional Food

Suppen & Shakes

Wohlschmeckende Nahrungsmittel mit funktionellen Anteilen.

Functional

Food

Suppen und Shakes sind wohlschmeckende Nahrungsmittel. In Form von fertigen Mischungen lassen sich die Mahlzeiten einfach zubereiten. Und dank besonderer Zusätze erreichen die Nutzer besondere Ernährungsziele leichter. Schild Labs realisiert als Lohnhersteller hochwertige Produkte in diesem Bereich. Zu unserem Angebot gehören die Umsetzung vorhandener Rezepturen und deren Neuentwicklung nach den Vorstellungen unserer Kunden. Auch übernehmen wir die Lohnabfüllung in Tiegel, Dosen, Gläser, Flaschen oder eingeschweißte Beutel. Außerdem umfassen unsere Leistungen in der Lohnherstellung Etikettierungen und Bedruckungen. Grundsätzlich besteht bei Suppen ein weites Spektrum, Brühen gehören genauso dazu wie Soßen und Fonds. Auch Fertiggerichte oder Eintöpfe fallen in diesen Bereich. Ein Schwerpunkt unseres Angebots liegt in der Herstellung von Suppen und Shakes mit funktionellen Bestandteilen. Damit bedienen diese Nahrungsmittel besondere Anforderungen der Verbraucher. Das Stichwort „funktionell“ steht dabei für „Functional Food“. Dabei handelt es sich um Lebensmittel, die aufgrund bestimmter gesundheitsfördernder Effekte besonders empfehlenswert sind. Durch das Nahrungsmittel sollte eine oder mehrere Zielfunktionen im Körper positiv beeinflusst werden.

Herstellung Suppen
Herstellung von Nahrungsmitteln

Anwendungsbereiche sind Mangelernährung und die Linderung von durch den Lebensstil bedingten Erkrankungen. Auch mindern funktionelle Lebensmittel die Folgen durch Lebensmittelallergien und unterstützen mit spezifischen Inhaltstoffen bei Erkrankungen. Bei Suppen besteht die Option, die gewünschten Stoffe je nach Rezeptur hinzuzufügen. Ein wichtiges Mittel zur Sättigung ist Eiweiß. Lebensmittel wie Eier, Fisch, Fleisch und Milchprodukte haben einen hohen Anteil an Proteinen. Mit einer einfach zu zubereitenden Suppenmischung können Anwender gezielt Protein zu sich nehmen. Pilzcremesuppe, Tomatencremesuppe oder eine Eiweißsuppe sind Beispiele für die sättigenden Lebensmittel, sie sich auch gut als Zwischenmahlzeit eignen. Der hohe Sättigungswert von Eiweiß bietet den Vorteil, schneller satt zu werden. Im Endeffekt nimmt der Anwender weniger Kalorien zu sich. Eine eiweißhaltige Ernährung kann das Abnehmen erleichtern.

Produktion Nahrungsmittel

Ein beliebtes Nahrungsmittel, das einen hohen Proteinanteil aufweisen kann, sind Shakes. Das Protein stammt aus tierischem oder pflanzlichem Ursprung. Mögliche tierische Quellen sind Molke, Casein oder Kollagen. Auf Pflanzenbasis eignen sich beispielsweise Soja, Reis und Hanf oder Kerne wie Sonnenblumenkerne und Chiasamen. Sie sind für den Verbraucher einfach zubereiten. Er mischt das fertige Pulver mit Milch oder Wasser zu einem fertigen Getränk an. Bei der Verwendung von Milch erhöht sich der Proteinanteil. Viele Shakes gelten als Low Carb Shakes. In der Regel sind Shakes als Getränke eher dickflüssig, lassen sich jedoch auch vom Anwender nach Geschmack verdünnen. Proteinshakes gehören in bestimmten Bereichen zur beliebten Ernährung von Sportlern, da sie den Muskelaufbau fördern und auch zur Regeneration bei erschöpfter Muskulatur beitragen. Shakes sind vielfach in Pulverform zum Selbstanrühren erhältlich, werden aber auch als Fertigdrink verkauft. Als Diätgetränk sind sie mit Zusätzen für spezielle Geschmacksrichtungen wie Schokolade und Erdbeere kombinierbar.

Bananen Shake
Gesunde Lebensmittel

Ein weiterer Bereich, in dem Nahrungsmittel mit funktionellen Bestandteilen zum Einsatz kommen, ist die gezielte Reduktion von Übergewicht. Fertige Lebensmittel in Pulverform bieten hier den Vorteil, dass die Energiebilanz der Mahlzeiten exakt angegeben wird. Denn bei vielen Diäten gehört es zum Konzept, die Menge der zugeführten Kalorien zu beachten. Formuladiäten bestehen aus Fertigmahlzeiten, die herkömmliche Mahlzeiten in einem gewissen Zeitraum ersetzen. Sie sind mit Wasser oder Milch anrührbar. Verzehrbar sind sie als Creme, Suppe oder Shake. Für die Mengen an Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und essentiellen Fettsäuren gelten feste Vorschriften. Eine Tagesration darf 1200 Kalorien nicht unterschreiten. Unser Leistungsangebot bei Schild Labs umfasst die Lohnherstellung und Lohnabfüllung für Suppen und Shakes nach den Anforderungen aus § 14a der Diätverordnung. Diese Verordnung für diätische Lebensmittel regelt die Vorgaben für die Herstellung von Produkten für die Ernährung in diesem Bereich. Für die Verpackungen von Suppen und Shakes kommen je nach Form, Größe und Zielpublikum unterschiedliche Behältnisse in Frage. Grundsätzlich bieten wir von Schild Labs für die Lohnabfüllung, Tiegel, Dosen, Flaschen mit Schraubverschluss und Folienverpackungen.

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